Вы сейчас здесь:  / Рыбные блюда

Рыбные блюда

  • Jan 03 2016

    Черный рис с каракатицей

    Для приготовления понадобится:- 1 л. рыбного бульона;- 150 — 200 гр. каракатицы;- 2 маленьких пакетика чернил каракатицы;- 300 гр. круглозерного риса;- 1 сладкий зеленый перец;- 1/2 стакана порубленных без шкурок помидоров;- 1/2 головки чеснока; - 1/2 головки репчатого лука;- 1 ч.л. паприки;- 1/4 стакана оливкого масла. Нарежем каракатицу кубиками размером примерно 1,5 на 1,5 см. Нарезаем […]

  • Jan 03 2016

    Скумбрия маринованная

    Для приготовления понадобится:- 2 шт. мороженной скумбрии;- 1,5 ст.л. соли;- гвоздика, перец черный душистый;- зерна кориандра;- 1 головка репчатого лука;- 0,5 ст.л. сахара;- 0,5 л. воды;- 2,5 ст.л. яблочного уксуса;- 2 ст.л оливкового или растительного масла без запаха. Наливаем воду в кастрюлю и даем ей закипеть. Затем засыпаем в нее соль, сахар, специи и кипятим […]

  • Jan 03 2016

    Караси в сметане

    Для приготовления понадобится:в произвольном количестве:- караси;- сметана;-репчатый лук;- соль и черный молотый перец;- мука для панировки;- растительное масло;- вода. Карасей помоем, очистим от чешуи, удалим жабры, внутренности. Отрежем плавники и хвост. Сделаем с каждой стороны карасей поперечные надрезы. Посолим, поперчим и оставим в стороне для просаливания на несколько минут. Затем в миску насыпем муки. Обваляем […]

  • Dec 21 2013

    Фаршированная щука «Царская»

    Немного вступления Блюдо фаршированная щука «Царская» относится к одним из известнейших рыбных блюд не только в Европе, но и во всем мире. Это блюдо знаменито тем, что основной ингредиент – рыба, в данном случае щука, готовится вместе с другими продуктами. Блюдо хорошо подходит при подаче на стол для закуски и для обеда. При приготовлении блюда […]

  • Oct 25 2013

    Форель с картофелем «Альмадин»

    Блюдо форель с картофелем «Альмадин» берет свое происхождение в одном из известнейших штатов США, которым является штат Айдахо. Само же блюдо является очень вкусным и быстро готовящимся. Его можно готовить как на обед, так и на ужин. Рассмотрим список основных ингредиентов блюда форель с картофелем «Альмадин». Он состоит из двух частей: 1)      для приготовления рыбы […]

  • Oct 01 2013

    Фаршированная рыба

     ПОНАДОБИТСЯ 1 щука или судак весом 1 — 1,5 кг; 3 ломтика белого хлеба; 2 луковицы; 1 морковь; 1 корень петрушки; зелень укропа; лавровый лист; черный перец горошком; соль Для соуса: 3 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. муки; 1,5 стак. рыбного бульона; 2 ст. л. каперсов; 2 ст. л. томата; соль; перец Для […]

  • Jan 26 2013

    Заливной праздничный судак

    На 1-1,2 кг судака :10-12 г желатина, коренья (граммов по 100) и  луковица. Подготовленную (очищенную и вымытую рыбу)нарезать на  порционные куски.  Голову отрубить, жабры вынуть, если есть икра – её тоже сложить в кастрюлю, добавить коренья, лук, соль, лавровый лист, залить водой и поставить вариться.  Через 15-20 минут в эту же кастрюлю добавить куски судака. […]

  • Jan 23 2013

    Голубой карп

    Как приготовить голубого карпа? 4 порции каждая  около 490 кал 1 карп (1,5 кг) соль 1-2 очищенные картофелины 125 мл уксуса 1 луковица 1 маленький лавровый лист 4 гвоздики 750 мл воды 250 мл сухого белого вина 6 горошин черного перца 4 горошины красного перца 1 неочищенный лимон 1/4 стебля морской редьки 200 мл сливок […]

Архивы

Календарь

Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Посетители